食品機械用潤滑油は一般には H1潤滑油 として知られていますが，正式には incidental food contact lubricants と呼ばれています。H1潤滑油の使用目的は，意図的でない潤滑油の混入が避けえない状況において（incidental food contact），その食品安全に対するリスクを最小にするということにあります。

食品機械用潤滑剤ガイド。 食品機械用潤滑油・グリース銘柄対照表 です。食品機械用潤滑油をギヤー，ポンプ，チェーンなどの使用目的で分類しています。食品機械用グリースを一般，高温，低温，また極圧や耐水などの使用目的別に分類しています。